| Author |
 Topic  |
|
|
modernman
Member
278 Posts |
 Posted - 2011/04/07 : 19:29:27
|
| Någon som har något förslag på tillagning av rådjursstek? Råkar ha en i frysen. Jo, recept finns ju. Skulle bara vara trevligt att höra hur ni tycker det är godast att äta den. |
|
|
Mickel-mackel
RödaTråden vinnare
4935 Posts |
Posted - 2011/04/07 : 19:42:59
|
Har du varit ute och kört bil idag ?  |
 |
|
|
modernman
Member
278 Posts |
Posted - 2011/04/07 : 20:22:58
|
Haha...ja, det gäller att att tillvara på godsakerna |
|
|
|
Gubben i Kalmar
200.000 klubben
2446 Posts |
Posted - 2011/04/07 : 20:38:28
|
Rådjur går utmärkt att laga som nötkött.
Vill man mildra "viltsmaken" kan köttet läggas
i mjölk eller marinad någon dag.
Om djuret inte tömdes på blod direkt efter den
skjutits, smakar det lever hur man än gör.
Stekas i järngryta är min favorit, för jag vill
har en god sås till.
Gelé och lite "rött" är inte dumt till steken. |
Tommy Björklund
fam_bjorklund@msn.com |
|
|
|
drkim
Klubbmästare HKS
2647 Posts |
Posted - 2011/04/08 : 16:52:23
|
Ett annat tips på detta kött, passar för övrigt utmärkt även till annat vilt, nöt och gris.
Är att göra en variant av "Tjälknöl", in i fryst tillstånd ugnen på låg värme (50 grader?) i 12 - 14 timmar, gärna över natten, låt den sedan ligga och svalna i en marinad några timmar, marinaden består av vatten, ett par deciliter soja, några deciliter salt, lite socker, grov hackad svart peppar - vitlök, lök, ev vin och andra kryddor tillsätts efter smak...
Kanongott som kallskuret, till potatissallad eller andra tillbehör, eller som pålägg på mackan...
Mvh
Jocke |
Med vänliga hälsningar
Jocke
Mitt system! Maila mig! |
|
|
|
modernman
Member
278 Posts |
Posted - 2011/04/11 : 04:51:21
|
| Tack för tipsen! |
|
|
| |
Topic |
|
All Forums
Rådjursstek
New Topic
Printer Friendly