| Author |
 Topic  |
|
johan.björklund
Reportage-Harry -05 & -07, 100.000-klubben!
20859 Posts |
 Posted - 2006/03/12 : 00:42:25
|
Gravad lax är jätte gott halstrad 
Bor ni i hus eller lägenhet ? |
>musik förmedlingen<
Medlem av det Skånska välljuds sällskapet eoJEUD
|
 |
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 00:42:45
|
| Lägenhet!! |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
johan.björklund
Reportage-Harry -05 & -07, 100.000-klubben!
20859 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 00:53:15
|
| Synd , för det hade varit lite fräckt att dra igång grillen |
>musik förmedlingen<
Medlem av det Skånska välljuds sällskapet eoJEUD
|
|
|
|
grodan
Member
99 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 02:10:30
|
| italienskt till huvudrätten? kan det slå fel? :) |
// Jonas |
|
|
|
Passerati
Member
3449 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 05:29:32
|
( Tänk bara på att inte laga för tung / mastig mat, för ni vill väl kunna fortsätta istället för att somna  )
Italienskt är aldrig fel, finns ju möjlighet att göra hela menyn i Italiens tecken. Mycket frukt/grönt/sallad så ni orkar fortsätta med firandet hela kvällen/natten 
Kolla in Jamie Oliver´s mattips och håll det så enkelt som möjligt, desto mera imponerad kommer hon att bli när hon får känna smakupplevelsen.
Till sist: Grattis
//Passerati |
Edited by - Passerati on 2006/03/12 05:30:02 |
|
|
|
weezer
Member
568 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 11:07:33
|
Gott plock till förrätt. Köp lite löjrom och blinier (finns på ICA), sjyst ankleverterrine i saluhallen med lite goda karamelliserade fikon till, koka en bra liten hummersoppa (har du en b r a saluhall kan du säkert köpa det där åxo).
Ankbröst är bra till varmrätt. Enkelt, bara att steka på och köra klart i ugnen på 90-100 grader. Låt vila i folie på spisen sen bara. Jag har upptäckt en ny favorit bland tillbehör till mat; korngryn. Kokas med buljong och en lök/morot/örtkvist tills de svällt. Sen avrundar man med lite smör, finhackade örter, lite vårlök och lite kycklingbuljong. Som en risotto, fast utan parmesan. Kika efter hela KRAV-korngryn från Saltå kvarn. Inte krossade, absolut inte lika kul.
Långkok är min andra favorit. Köp en bit rimmad fläskkarre eller lammlägg med benet kvar. Baka i ugnen i rödvin och köttbuljong med massa rotsaker på 90 grader över natten i övertäckt kärl. Låt svalna i lagen. Ta vara på buljongen och koka en rödvinssås eller köp en BRA hemkokt i saluhallen (saluhallen är än en gång en bra genväg för att fuska).
Karré låter inte kul men är idealiskt för långkok med allt fett insprängt. Blir så mör, så bra, ramlar isär bara.
Dessert? Något man kan dricka något gott sött till såklart! En tät chokladdessert med ett PX-vin till? En bra chokladkräm på bra choklad med färsk frukt och lite krossade mandelskorpor?
Ost är alltid bra. Då pratar vi inte Cambozola och Colibri från ICAs kyldisk utan bra ost med bra tillbehör och ett bra halvtorrt vitt vin, en riesling är det perfekta ostvinet till getost, kittost osv. Skippa det röda. Ost kräver minimalt med arbete, det är socialt och man kan sitta länge och pilla.
Good luck. |
Edited by - weezer on 2006/03/12 11:09:03 |
|
|
|
Frasseman
Member
279 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 11:28:00
|
Hej Snoop!
Det viktigaste för en trevlig kväll är att du inte skall "stå i grytorna", förbered så mycket det bara går.... ALLA!! Dessa rätter går att förbereda timmtals före middagen. (scampin måste stekas / grillas på precis innan servering...)
Mitt förslag är följande:
Förrätt: Gaspacho med chili och vitlöksgrillade scampi samt krustader till förrätt.. Vin?? Hugel Gentile (torrt vitt)
Huvudrätt: Oxfilé provencale... Helstekt oxfile på potatisbädd med vilökssmör.. Denna rätt tar du från kylskåpet och stoppar in i ugnen på 250 grader i 8 minuter innan servering, perfekt att stoppa in när ni har ätit klart förrätten... Vin?? Penfolds Kalimna Bin 28 (kraftfullt rött)
Efterrätt: Hallon och jordgubbssoppa med lime och basilika zabaionne samt chokladglass och färska bär... Vin? Cadilac (sött vitt)
Jag har recept om du, eller någon annan vill ha...
Lycka till, Andreas |
Min anläggning |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 11:46:20
|
| Tack så mycket för alla tips, ska sätta mig ner och fundera rejält |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Goffe
Member
409 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 12:49:55
|
Thaimat? Det har funkerad för mig när jag ska impa på tjejer.
Vägen till en kvinnans hjärta är genom magen eller hur var det.. |
|
|
|
johan.björklund
Reportage-Harry -05 & -07, 100.000-klubben!
20859 Posts |
Posted - 2006/03/12 : 13:19:03
|
quote:
Denna rätt tar du från kylskåpet och stoppar in i ugnen på 250 grader i 8 minuter innan servering
då räknas den som jäkligt Raw
Pasta Carbonara gjort på Bacon , purjolök , svampinjoner , grädde rör man ihop ganska snabbt
Rätter som man kan förbereda är bra , men då får hon ju inte vara hemma liksom |
>musik förmedlingen<
Medlem av det Skånska välljuds sällskapet eoJEUD
|
|
|
|
Nykmark
Member
379 Posts |
Posted - 2006/03/18 : 18:04:32
|
Det är idag det händer! Hoppas  gillar det du lagar! *håller tummarna* |
Det är du som avgör om din anläggning låter bra! |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/18 : 18:22:45
|
Det gick inte riktigt som planerat, hon är med och lagar maten
men det är bara roligt.
Skriver här sedan vad det blev för något
Huvudrätt innehåller iaf oxfilé kan jag avslöja |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Håkan64
Semester på egen begäran
4574 Posts |
Posted - 2006/03/18 : 19:13:29
|
Ta gärna bilder på huvudakten... oops huvudrätten menade jag  |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/18 : 20:02:59
|
Bilder och text kommer imorgon |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 01:00:02
|
Förrätt:
Skivade tomater,parmaskinka och mozzarella , kryddade med flingsalt, svartpeppar och basilika på en bädd av ruccolasallad, toppad med olivolja.
Huvudrätt:
Ugnsbakad, baconinlindad oxfilé med klyftpotatis och smält västerbottenost och sallad.
Samt en sås gjord på ruccola.
Min tallrik
Monas tallrik
Efterrätt:
Vaniljglass och chokladmousse med jordgubbar och färsk ananas
Till maten drack vi ett spanskt vin vid namn Primicia 2002 (Rioja)
 |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
Edited by - Snoop on 2006/03/19 01:08:23 |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 01:14:22
|
Natten fortsätter med huvudakten
Bilder utlovas kanske |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Nykmark
Member
379 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 01:15:27
|
WOW! Maträtter och upplägg värdigt en högklassig restaurang!
Ok, alla kan slappna av, det ser ut som att det gick bra  |
Det är du som avgör om din anläggning låter bra! |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 11:33:39
|
| tack för komplimangen |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
johan.björklund
Reportage-Harry -05 & -07, 100.000-klubben!
20859 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 11:56:51
|
Grattis till 2 årsdagen  |
>musik förmedlingen<
Medlem av det Skånska välljuds sällskapet eoJEUD
|
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 12:19:00
|
Aha ni väntade till att skriva till dagen efter för att se om jag överlevt
Tack så mycket Johan!! |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Creative Audio
Member
2547 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 16:09:05
|
Ja ska ge Mona en medalj, David!! Att hon stått ut med dig såååååå länge!!
//W |
++ äger och driver Creative Audio++
++Stockfisch-records++Turtle-records++SCR-Records++C.E.C++MusicHall++Ayon++Lumen White++Agile Multimedia o. ström++Pentagon++Krell++DP++Phonar Högtalare++Fadel ART kablar++ViaBlue++Aqvox++Dynavox++T.A.C++Dual++
http://www.creative-audio.se |
|
|
|
Snoop
Medlem, HiFi Norr
4184 Posts |
Posted - 2006/03/19 : 16:27:33
|
| Ja gör det du |
[Squeezebox 3][Onkyo TX-SR876][Phonar Veritas P5][Kef KHT 2005.2]
Moderator på Minhembio
|
|
|
|
Topic |
|
All Forums
HiFi Off Topic - Fritt Forum
New Topic
Topic Locked
Printer Friendly